COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO SPUMANTE BRUT

9.50

Lieto

Caratteristiche
Lo Spumante Lieto è ottenuto con uve prodotte da vigneti vocati per caratteristiche alla produzione di vini
spumanti.

Ha un colore giallo con riflessi verdognoli ed al profumo è fruttato. Al gusto è morbido.

Categoria:

Descrizione

Altitudine: 116-150 mt s.l.m.
Terreni: Argillosi limosi.
Uvaggio: 100% Grechetto Gentile.
Densità media piante per ettaro: 4.400.
Forma di allevamento: Guyot (altezza 80 cm).
Conduzione Agronomica: Utilizzo di prodotti esclusivi per Agricoltura Biologica.
Vendemmia: manuale in piccole cassette.
Produzione media annua per ettaro: 90 ql uva ettaro.
Vinificazione: Protocollo di Vinificazione Biologico con pressatura soffice al 65%. Vinificazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata 15-16°.
Maturazione: In serbatoi di acciaio inox, settimanalmente il vino viene agitato, operazione che permette ai lieviti di fermentazione di far maturare il vino conferendogli profumi e struttura.
Presa di spuma per rifermentazione: Succesivamente alla maturazione, il vino viene messo in autoclave di acciaio inox per la spumantizzazione con Metodo Martinotti / Charmat per 90/120 giorni ad una temperatura di 16°. Al raggiungimento della pressione desiderata, il serbatoio viene raffredato ad una temperatura di 8°. Si prosegue la maturazione con batonage quindicinali fino al momento dell’imbottigliamento.
Affinamento: un mese in bottiglia dopo l’imbottigliamento.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.66 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO SPUMANTE BRUT”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *