Descrizione
Altitudine
200-300 mt s.l.m.
Terreni
Collinari Argillosi limosi.
Uvaggio
100% Grechetto Gentile.
Densità media piante per ettaro
4.400.
Forma di allevamento
Cordone speronato (altezza 80 cm).
Conduzione Agronomica
Utilizzo di prodotti esclusivi per Agricoltura Biologica.
Vendemmia manuale in piccole cassette.
Produzione media annua per ettaro
70 ql uva ettaro.
Vinificazione
Protocollo di Vinificazione Biologico IN PICCOLE
ANFORE DI CERAMICA. fermentazione spontanea
insieme alle vinacce per lungo periodo, la temperatura di
fermentazione non viene controllata.
Maturazione
In anfore di ceramica.
Affinamento
Terminata la fermentazione alcolica rimane a contatto
con i propri lieviti di fermentazione. Il vino non viene
stabilizzato in alcun modo anche in imbottigliamento,
per lasciarlo integro in relazione alla sua particolare
vinificazione
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.