L’azienda agricola Botti viene fondata da Valentino Bovina nel 1972 a Monte San Pietro, nel cuore dei Colli Bolognesi. A Valentino succede nel 1996 il figlio Fabio, che nel tempo aumenta la superficie vitata, amplia la cantina e introduce innovazioni enologiche.
Il nostro obiettivo è la costante ricerca della qualità, nel rispetto della tipicità del territorio, dei vigneti e del vino. Attualmente l’azienda conta 15 ettari certificati biologici, con varietà locali e alcune internazionali. La principale è il Grechetto Gentile (Pignoletto), che in questa zona trova la sua espressione più tipica, tanto da fregiarsi della DOCG.
Ci troviamo in una frazione al confine tra il comune di Monte San Pietro e Valsamoggia. Le nostre vigne si trovano dai 150 ai 300 metri di altitudine, su terreno da tessitura franca argillosa limosa. Le barbatelle clonali provengono dai vivai Tutzer e Rauscedo. Le viti vengono allevate a spalliera a cordone speronato e Guyot.
Lo consideriamo il Re dei colli, il vino più rappresentativo del nostro territorio. Ci troviamo infatti nel cuore della DOCG Colli Bolognesi Pignoletto e della zona storica del Classico Superiore.
Le origini
Plinio il Vecchio nella sua Naturalis Historia, nel I secolo d.C., indica un vino denominato “Pino Lieto” il quale “non è abbastanza dolce per essere buono”, e quindi non apprezzato dagli antichi Romani amanti del vino dolcissimo.
Nel 1644 Vincenzo Tanara, nel suo trattato Economia del Cittadino in Villa, fa riferimenti ad “Uve Pignole”, coltivate nelle colline della provincia di Bologna.
L’azienda agricola Botti ha ricevuto il seguente contributo del FEASR
Misura 4 – Sviluppo delle aziende agricole e delle imprese
Tipo di operazione 4.1.01
“INVESTIMENTI IN AZIENDE AGRICOLE IN APPROCCIO INDIVIDUALE E DI SISTEMA””
FINALITÀ E OBIETTIVI:
Il tipo di operazione 4.1.01 in approccio individuale persegue l’obiettivo di favorire la realizzazione di investimenti finalizzati al miglioramento delle prestazioni e della sostenibilità globale delle aziende agricole regionali, intesa come sostenibilità dei processi produttivi da un punto di vista economico, ambientale e sociale.
RISULTATI ATTESI:
Acquisto Trattrice agricola, Trincia, Scalzatore
IMPORTO DEL SOSTEGNO RICEVUTO: € 42.267,49
