COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO CLASSICO SUPERIORE

8.00

D’Estro

Caratteristiche
Vino ottenuto con uve provenienti dalla zona storica più ristretto del Pignoletto dei Colli Bolognesi.
Nella versione classico superiore trova grande espressione per chi cerca vini bianchi fermi di buona struttura.

Ha un colore giallo ed al profumo è delicato e floreale. Al gusto è secco, armonico, con struttura persistente.

Categoria:

Descrizione

Altitudine: 200-300 mt s.l.m.
Terreni: Collinari Argillosi limosi.
Uvaggio: 100% Grechetto Gentile.
Densità media piante per ettaro: 4.400.
Forma di allevamento: gradi per 8-10 ore; successiva pressatura soffice al 60%
Vinificazione: in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata 15-17c°.
Maturazione: In serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: Terminata la fermentazione alcolica il vino rimane a contatto con i propri lieviti di fermentazione. I lieviti vengono movimentati settimanalmente per affinare e dare maggior volume, operazione che dura per un periodo minimo di 10 mesi.
Da disciplinare, il vino può essere messo in commercio solo dopo il 4 di ottobre successivo alla vendemmia.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.66 kg

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